جمعية انعاش الاسرة

تفاصيل الوظيفة

متطلبات الوظيفة

مسمى الوظيفة: شيف رئيسي في مطبخ ومطعم زعفران
نبذة عن طبيعة العمل: القيام بجميع اعمال الشيف والتأكد من خلال الإشراف والتنظيم والمشاركة من أن الأغذية يتم إعدادها وتقديمها طبقا للمواصفات والمعايير المقررة مع توفر درجة عالية من النظافة داخل المطبخ-المطعم.
مهام ومسؤوليات الوظيفة:
• تجهيز بوفيهات الطعام حسب الحاجة و ترتيب سفر الطعام وتقديمه بالشكل اللائق.
• المشاركة في ترتيب وتجهيز وتغليف منتجات المطبخ.
• القيام بكافة اعمال تحضير وتجهيز وجبات الطعام، والساندويشات، والمشروبات الساخنة، والباردة.
• ابلاغ المسؤول المباشر عن اي خلل، او نقص في تجهيزات المواد اللازمة لإعداد وجبات الطعام.
• الاشراف والقيام بجميع الأعمال التي يقوم بها العاملين في المطبخ وتوزيع المهام على كافة العاملين في داخل المطبخ والتأكد من حسن سير العمل فيه.
• الإشراف على الجانب العملي من تدريب طلبة دبلوم الشيف الذي تديره جمعيّة إنعاش الأسرة من خلال مركز التدريب المهني
• الاشراف على خلط، وطبخ المكونات الخاصة بكل وصفة باستعمال الأدوات المطبخية الملائمة.
• ابتكار أطباق ووصفات جديدة خاصة تناسب السوق.
• ارتداء الزي الرسمي للطهاة عند تحضير وجبات الطعام.
• المشاركة شخصيا فى الطهو والإشراف على إعداد/ ترتيب الأطباق.
• ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺒﺄﻴﺔ ﻤﻬﺎﻡ ﺃﺨﺭﻯ يكلف ﺒﻬﺎ من قبل المسؤول المباشر او المدير العام.
المتطلبات اللازمة لشاغر الوظيفة:
1. المؤهل العلمي:
• دبلوم شيف/ تصنيع غذائي.
2. الخبرة العملية:
• من خمس الى سبع سنوات خبرة في مجال التخصص بما في ذلك أربع سنوات في وظيفة اشرافية .
3. المهارات والتدريب:
• خبرة في ادارة المطاعم و/او الفندقة وماشابه.
• تحمل ضغط العمل.
• قدرة عالية على الاتصال والتواصل.
• القدرة على مواجهة الظروف الطارئة وإيجاد خطة بديلة في الوقت المناسب.